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长兴岛佳肴——查不到的菜谱
时间:2011-02-21 09:36 来源:未知 作者:秩名 点击:

长兴岛佳肴——查不到的菜谱

长兴岛的饮食,有诗赞曰:饮龙泉,享佳肴,高朋流连长兴岛;品棘枣,尝海刺,豪客笑谈蟠桃会。
长兴岛的“甘泉、海刺、棘枣”自秦朝始就为“长生三宝”,食之“可以祛病长生”,《本草纲目》和《中药大词典》证实此为实话。

长兴岛的酒由长兴岛著名的酒神翟乃真开创基业。长兴岛酒业有限公司生产的琼浆玉液“龙泉牌”系列产品,连获国家银奖、部优、省优,获国家银奖的龙泉山枣密酒,集甘泉、棘枣之精华,成为人民大会堂、国宴专供酒,获部优产品的龙泉老窖酒,身居美国的张学良将军,品尝后,赞叹不已;老一辈革命家薄一波同志,曾高兴地为该厂题字命名;原大连市委书记薄熙来同志,亲切关怀“龙泉”品牌优势的发展。

书法家赵家喜,为“龙泉”题联:神州龙泉液,月宫桂花浆,饮过龙泉酒,谁人思杜康。
大连长兴酒庄有限公司、大连长兴岛临港工业区新生物保健酒厂,以长兴岛“长生三宝”为原料,精酿出“长兴岛牌”系列产品连获盛誉。

“长兴岛牌”三宝海参酒荣获辽宁省名酒称号,中国营养食品工业白酒,创新品牌。“长兴岛牌”野生山枣酒获得省“名优”。“长兴岛牌”老黄酒为市优,其黄酒酿造工艺被列为大连市非物质文化遗产保护项目。中国著名酿酒专家、该公司总经理王贵玉被认定为传承代表人。长兴岛牌海豹鞭酒,也很受欢迎和好评。

长兴岛的水。龙口甘泉被称为神水。“凤凰源”也被称为“神水”。“凤凰源”取之于地下深层自溢天然泉水,为三化多氧健康水,被评为全国产品质量过硬、信誉保证放心品牌,并获得国家专利,由保险公司承保。

长兴岛的菜肴。长兴岛的菜肴是鲁菜、东北菜的融合,又是山珍海味的融合。
长兴岛素有“海参王国”、“毛虾之乡”、“海味大全”的称号。“海刺”就是海参。长兴岛的形状,就像大海参。

这里的海参数量多、品质优。而且长兴岛人食海参历史悠久,在烹调上也很有独到之处。长兴岛人烹调海产品最讲究鲜活,而且大多是刚从海里捕捞上来的。无论是参鱼虾蟹、海螺或各种贝类,无不入滋入味。

长兴岛的松柏多、沙山多,雨后松树根周围就生长出很多蘑菇,秋天雨后沙山上会长出慈菇,秋天黄花菜漫山遍野,春夏海岸上蒲公英、马齿苋、泽蒜等野菜应有尽有。

长兴岛的家常菜有的口味很值得一提。“炒海龙”就是炒海蜇。拌海蜇丝儿,把新鲜海蜇切成细条儿,加上调料。干豆腐章鱼腿或蚬肉蒸鸡蛋糕。酸菜、蛎肉、粉条、瘦猪肉炖成的“鲜边”。土豆块、猪排骨或大梁骨炖成的牛糊糊,盛盆时再拌些炸地瓜片。用海蛎肉、海菜、泽蒜打面酱。凉拌龙须菜、海菜汤等等。

这些都是菜谱上查不到的,确实是长兴岛人自创的经济实惠的美味。
 

(责任编辑:大连海岛旅游网) 关键字:

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